Hühnchenbrust mit Süßkartoffeln und grünem Spargel

Gesundes Sportlerrezept: Diese leckere Mahlzeit aus magerem Hühnchenbrustfilet, ballaststoffreichen Süßkartoffeln und nährstoffreichem grünem Spargel ist perfekt für Sportler, die ihre Protein- und Kohlenhydratspeicher auffüllen möchten. Mit diesem einfachen Rezept kannst du eine ausgewogene Mahlzeit zubereiten, die dir die nötige Energie für dein Training liefert.

– FOOD SCORE: 8/10 🥑
– Eiweiß ✅
– Ballaststoffe ✅
– langkettige Kohlenhydrate ✅

Zutaten:

  • 2 Hühnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 250 g grüner Spargel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Anleitung:

  • Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

  • Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in etwa fingerdicke Scheiben schneiden.

  • Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.

  • Eine Backform mit etwas Olivenöl einfetten und die Süßkartoffelscheiben gleichmäßig darauf verteilen.

  • Die Hühnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.

  • Die angebratenen Hühnchenbrustfilets auf die Süßkartoffeln in der Backform legen. Den grünen Spargel ebenfalls in die Backform geben.

  • Die Backform in den vorgeheizten Backofen geben und alles für ca. 20-25 Minuten backen, bis das Hühnchen durchgegart und die Süßkartoffeln weich sind.

  • Nach dem Backen die Hühnchenbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit den Süßkartoffeln und dem grünen Spargel auf Tellern anrichten.

  • Genieße dieses köstliche Gericht als Mahlzeit nach dem Training oder als gesunden Abendessen für eine ausgewogene Ernährung.

Fazit:

Mit diesem einfachen und gesunden Rezept für Hühnchenbrust mit Süßkartoffeln und grünem Spargel kannst du deine Mahlzeiten optimal auf deine sportlichen Aktivitäten abstimmen. Die Kombination aus magerem Protein, komplexen Kohlenhydraten und wichtigen Nährstoffen macht dieses Gericht zu einer idealen Wahl für Sportler, die ihre Leistung verbessern und ihre Ernährung optimieren möchten.